員工文苑

挖野菜

來源:市場部 張廣磊2020-05-01查看:

摘要:不期而遇的一場春雨降落在谷雨時節,淋淋瀝瀝,從傍晚直第二天的清晨。父輩們說,谷雨是農事里最不能耽擱的...

  不期而遇的一場春雨降落在谷雨時節,淋淋瀝瀝,從傍晚直第二天的清晨。父輩們說,谷雨是農事里最不能耽擱的時節,雨生百谷,潤澤大地,溫熱濕潤的土地早已做好孕育百谷的準備。

  雨后田野里的枯草已經趴伏,漏出了燦爛的花、嫩綠的草以及一些叫不上名字的野菜,點綴著充滿生機的核桃園,在和煦的春風里飄蕩著“草色遙看近卻無”的古樸詩意。兒子早已經拿著自己的小鏟子,不顧及被水滴打濕的褲腳和鞋子,歡快的追逐著跳躍的雀兒,沿著核桃園的小路灑下一陣陣的歡笑聲。忽然,兒子靜了下來,拿著鏟子的小手指著枯草中的一片嫩黃,原來是一小片剛開花的婆婆丁,中間還夾雜著一些鮮嫩的莧菜、面條菜、苣苣芽及一些叫不上名字的野菜。我的腦海被眼前的一切所充滿,胸腔便也跟著暖暖的陽光沸騰起來,兒時那童真的鄉居歲月,心中濃濃的野菜情結油然而生。酸楚、苦澀、歡樂、溫馨的野菜,成為我刻骨銘心的歲月記憶。

  我出生在上個世紀的七十年代末,那時候雖然已經過了食不果腹的時代,但物資的匱乏讓我們整個冬天都沉浸在腌蘿卜和燉白菜生活之中。到了春天,為了能讓味同嚼蠟的口舌得以改善,鄉親們就會在閑暇之余挖些野菜來打打牙祭。

  當小河歡唱,大地披綠之時,野菜便從地里探出頭伸展腰肢,瘋長開來。它們在田埂上點頭微笑,在小河邊上揮手致意,在樹林里悄悄呢語,在石縫里默默深思,它們搖曳著恬淡嫵媚的風姿,仿佛在歡迎人們的垂青。野菜喚醒了沉睡的冬天,引來了鳥鳴蝶舞,點綴著家鄉的田野,增添著生命的亮色,豐富著鄉親們的生活;提示著鄉親們揮鞭趕牛,始于春耕!

  在田間地頭,各類野菜成了我們收獲的果實。野菜東一片、西一叢,靜靜地守候在那里,等待我們去發現、去挖掘。我小時候特別聽話,在挖野菜時我總會按照娘的囑咐,彎著腰,睜大雙眼,輕手輕腳的在田間地頭仔細尋覓,總能準確地在一叢叢的野草中捕捉到莧菜、婆婆丁之類的嫩苗,然后把它們輕輕分開,鏟斷根部,輕巧地放進袋子,在獲得多半袋肥嫩野菜的同時,收獲了一份春天的心情,收獲了一種成功的喜悅,享受著別樣的童趣和快樂。

  野菜的吃法有很多種,可蒸、可煮、可炒,花樣繁多,美味可口,但我們那時吃法最多的是和玉米面摻和在一起,放點鹽蒸窩窩頭吃,有的還可以做菜粥喝。記得小時候,娘是烹飪能手,到了吃飯時,那些野菜在娘的手中成了我們碗里一道香噴噴的佳肴,那時感覺野菜是那樣親切,極香極美,好吃得很。

  “城中桃李愁風雨,春在溪頭薺菜花”。家鄉的野菜平凡樸實,不爭奇斗艷,也不垂葉自憐,在貧瘠的田埂上、小河邊、石縫中默默地生長。既無人澆水也無人施肥,卻有著廣闊的生長空間和旺盛的生命力,往往是這會兒挖了,過幾天又長好多;今年春天挖了,明年春天還長,生生不息,淳樸堅韌。現在因為過度的施肥和打藥,很難在田野里找到這種原生態的野菜了,雖然菜市場里也有野菜賣,但那都是改良后用各類肥料在大棚里養的,仔細品嘗起來,再也不是一個味。

  兒子的呼喊聲將我帶回了現實,看著那幾叢嬌嫩欲滴的原生態野菜,用兒子的小鏟子挖了出來,幾種野菜很快的裝滿了一方便袋。摘洗過后,撒上鹽、蔥花和面粉,放到蒸鍋里蒸熟,一家人享受著大自然的饋贈。

  如今,吃頓原生態的野菜,不僅僅是為了換換口味,品味那淡淡的清香,追憶童年那苦澀的山鄉歲月,回味那難忘的田園生活,更主要的是品味野菜的無私、執著、奉獻!

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